Peuyeum Bandung

Bahan:

1 kg singkong
Ragi peuyeum secukupnya/ bisa juga pakai Ragi beras

Cara membuat:

1. Kupas singkong dari kulitnya kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan dandang kukus dalam keadaan panas,lalu kukus singkong sampai matang dan empuk.Kemudian keluarkus dari dandang dan biarkan hingga dingin.

3. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan singkong kukus dengan ragi,lalu simpan dalam wadah kedap udara selama 1 malam.
4. Setelah disimpan 1 malam, kemudian ikat singkong beragi satu per satu dengan menggunakan tali,lalu simpan kembali dengan posisi tergantung pada suhu ruang selama 2 malam.

peuyeum siap dinikmati